8 (800) 333-00-75

Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

сухая фасоль — 200 г,
амарантовая мука — 2 ст. л.,
соль и перец,
зелень по вкусу.

Приготовление:

Замачивают фасоль на 5–6 часов, затем варят до готовности в подсоленной воде (можно — с добавлением черного или красного перца). Сливают отвар в отдельную кастрюлю, фасоль разминают или пропускают через мясорубку, закладывают в отвар, перемешивают или взбивают в миксере.
В растительном масле обжаривают немного амарантовой муки, добавив воды, тушат, затем добавляют эту заправку в фасолевое пюре и доводят до кипения. Зелень - по вкусу.

Наши преимущества