Di&DI

Функциональное Питание

8 причин для отказа от глютена

(Голосов: 7, Рейтинг: 2.96)
31.01.2020
Глютен – это природный белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене.

Он придает тесту эластичность, форму и иногда жевательную текстуру. В последнее время стала очень популярной безглютеновая диета, но среди ученых и врачей не стихают споры о том, насколько целесообразен подобный образ жизни для тех, кто не имеет однозначных противопоказаний к глютену.
  1. Наличие нецелиакийной чувствительности. 

 

Около 13% (1 миллиард) людей имеют нецелиакийную чувствительность к глютену. Это не аллергическая и не аутоиммунная непереносимость глютена, сходная по симптомам с целиакией.

 

  1. Вероятность скрытой целиакии. 

 

Часто люди с целиакией (до 80%) не знают о заболевании. Ведь оно не имеет никаких пищеварительных симптомов – по этой причине её бывает очень трудно диагностировать.  

 

  1. Предрасположенность к аутоиммунным заболеваниям. 

 

В недавнем исследовании шведских учёных выяснилось, что ежедневное употребление глютена свыше 2 граммов (ломтик хлеба) детьми с предрасположенностью к аутоиммунным заболеваниям в возрасте двух-трёх лет увеличивает риск развития целиакии на 75% по сравнению с детьми, которые потребляют меньшее количество глютена. 

 

  1. Сахарный диабет. 

 

В исследованиях на животных, безглютеновая диета во время беременности почти полностью предотвратила сахарный диабет 1-го типа у потомства 

 

  1. Болезни кишечника. 

 

Безглютеновая диета может быть эффективной для уменьшения неприятных симптомов синдрома раздраженного кишечника.

 

  1. Псориаз. 

 

Отказ от глютена уже через 3 месяца улучшает состояние больных псориазом.

 

  1. Психические заболевания. 

 

Безглютеновая диета эффективна для некоторых людей с шизофренией и аутизмом.

 

  1. Рассеянный склероз. 

 

Так как рассеянный склероз – аутоиммунное заболевание, он может быть тесно связан с целиакией, и отказ от глютена может принести пользу в этом случае.

 

Итак, если вы или ваши близкие находитесь в группе риска по указанным заболеваниям или уже больны, присмотритесь к безглютеновой диете. 

 

А перед изменением рациона питания обязательно обсудите это с лечащим врачом, так как отказ от глютена может привести к дефициту некоторых питательных веществ.

Будьте здоровы!