ВЫ ГОТОВЫ К СЕРЬЕЗНОМУ РАЗГОВОРУ О САХАРЕ?
(Голосов: 1, Рейтинг: 5) |
Вред от сахара не только в том, что он приводит к повышению инсулина и появлению сахарного диабета/ожирения.
Он разъедает сосуды. Дело в том, что наши сосуды выстланы изнутри однослойным эндотелием.
На теле у нас многослойный эпителий. Он в случае поражения постепенно зарастает.
А вот эндотелий уже НЕ восстанавливается.
На место появившейся язвочки организм отправляет имеющийся у него ремонтно- строительный материал: холестерин. Он спешит в эту точку, чтобы буквально замазать дырку до того момента, когда стенка сосуда будет полностью восстановлена.
В 60-е годы в Америке произошел всплеск сердечно-сосудистых заболеваний. Тогда был выдан грант на изучение причин такого массового явления. Ряд учёных занялись этим вопросом и в месте повреждения сосудов обнаружили холестерин. Тут же был сделан вывод, что холестерин и повреждает их. Кого нашли на месте "преступления", того и обвинили.
Эту идею подхватили, растиражировали.. Вплоть до 2000-х годов огромное количество людей и врачей следовали принципу holesterin-free: употребляли обезжиренную пищу, байкотировали яйца, перешли на растительное питание.
Но исследования продолжались. Данная теория не подтвердилась. Прямой корреляции между холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями не было.
Зато найден истинный виновник. Им оказался сахар.
Именно употребление в пищу большого количества простых углеводов в виде сладостей и рафинированной пищи приводит к закупорке сосудов холестерином и образованию атеросклероза.
Холестерин же, напротив, стратегически необходим нашему организму. 23% запасов холестерина находится в мозге! Без него невозможен синтез витамина Д и половых гормонов.
Подходите разумно к любой информации о питании. Ведь это касается вашего здоровья.
Старайтесь максимально исключить сахар из своего рациона. Если вы не представляете своей жизни без сладенького, выбирайте умные сладости со стевией.